MacOSでは、そのままだとMicrosoftSQLServerを使うことは出来ません。
そもそもSQLServerをMacで使う状況は少ないと思いますが、必要となった時にはDockerで構築できるので、流れを簡単に説明します。

Dockerインストール

Docker for Macを公式ページからインストールします。（アカウントの作成が必要です）

SQLServerのイメージ取得

DockerHubを参照します。
Docker mssql-server-linux

イメージを取得します。

docker pull microsoft/mssql-server-linux

コンテナを作成

コンテナを作成するコマンドです。

docker run -e ACCEPT_EULA=Y -e SA_PASSWORD=password123@ -p 1460:1433 --name my_sql_server -d microsoft/mssql-server-linux

・コンテナの名前:　 my_sql_server
・ユーザー名:　 SA（指定しなければデフォルトでSAとなる）
・パスワード: 　password123@
・ローカル側ポート:　 1460（何でも良い）
・Dockerコンテナ側ポート:　 1433

-p オプションで、外部のポート（今回はMac）とDockerコンテナ内のポートを接続します。
-p 1460:1433 とすることで、ローカル（Mac）の1460番ポートにアクセスすると、Dockerコンテナの中の1433番ポートで動いているSQLServerに接続できるようになります。

SQLServerへ接続

DBクライアントなどを使い、Docker内のSQLServerへ接続してみます。

接続できましたら、DBを作成して利用してみてください。